新零售和区块链为食品工业带来的新机遇

最新消息，即将于2018年10月24日在上海开幕的第三届我国食物工业互联网大会将设置专题板块讨论新零售和区块链技能为食物工业带来的新时机。作为消费互联网和食物工业互联网交融开展高端智库，以食物工业开展为根底，不断聚集职业新的增加点，从食物工业的数字化转型晋级，到食物工业智能制作;从食物技能配备的智能化，到食物全工业链交融开展;CFIIS我国食物工业互联网大会现已成为讨论沟通食物工业+互联网战略的威望途径。

　　新零售和区块链为传统食物制作业供给了史无前例的时机

　　新零售和区块链不只仅是一次商业形式的立异和革新，更是助推传统食物工业转型晋级的前史时机。

　　咱们看到，当无人超市、盒马鲜生、小程序、共享经济等新概念和新业态如漫山遍野，传统的制作业+供应链形式正在快速的蜕变，或许产品的出产与消费之间更为扁平化，或许经过各种互联网新技能出产和消费之间愈加信息对称，或许产品由会集出产变为分布式包装流转，或许由涣散式变为会集式。总归，传统的出产与出售的途径正在发生各种改变，这就为传统食物工业的转型晋级供给了史无前例的战略时机期，在这样的战略时机期自动求变，发掘更多从传统到立异的产品，供给更为合适的特性出产到顾客的效劳，成为咱们食物工业从业者的重要课题。

　　食物工业数字化制作是新零售以及区块链使用的根底

　　工业云、大数据、人工智能等新一代通用技能的成熟和使用在食物职业显示出强劲的生命力，柔性出产、定制出产、智能产线以云核算和大数据为依托，以消费互联网和工业互联网交融为条件，以大数据技能的使用为条件，出产与顾客之间建立起一对一数据信息传递所表现出的每一件产品的轨道精准定位不只实时反应每一件产品的运转轨道，并且能够将顾客地图描绘出来，成为产品决议计划的最直接的重要依据。

　　此外，工业互联网作为智能制作和工业4.0的详细完成途径现已开端发力，MES体系、追溯体系、出产设备生命周期办理等现已开端探究使用;机器人在食物工业范畴的使用越来越广泛;大数据作为智能制作的血液和未来的金矿现已开端表现其职业价值。从食物工业未来开展需求的视点来看，食物配备以及信息化交融成为当时推动食物工业工业晋级的重要支撑，也是新零售和区块链技能使用的重要支撑。

　　良品铺子、江小白等一大批互联网化的食物企业以指数增加的姿势呈现在传统食物企业面前时，咱们应当现已明晰的认识到，食物工业从工厂到顾客过程中出产、包装、物流、仓储、途径、营销、商场、产品生命周期办理等一切环节都现已开端互联网化融和。

　　智能制作为食品包装机械的数字化出产供给了保证

　　食物配备智能化水平的不断进步是支撑我国食物质量提高的重要条件。从食物工业未来开展需求的视点来看，食物配备以及信息化交融成为当时推动食物工业工业转型晋级的重要支撑。推动数字化改造，加速构筑全流程、全工业链、全生命周期的工业数据链接。推动设备、出产线的自动化、数字化改造，进一步提高工业企业要害工序数控化率和数字化出产设备联网率推动晋级企业信息化体系。

　　当时，工业互联网、大数据以及人工智能完成了集体突破和交融使用，以新一代人工智能技能为特征的信息化创始了制作业数字化、网络化、智能化制作的新阶段。在这个新阶段，智能制作能够概括出三种根本范式。

　　一是数字化制作，是智能制作的第一种根本范式，也能够称之为第一代智能制作，上世纪下半叶以来，以数字化为主要内容的信息技能广泛使用于制作业，构成数字一代立异产品、数字化制作体系和数字化企业。

　　二是互联网+制作，实际上是互联网+数字化制作，是智能制作的第二种根本范式，也能够称之为第二代智能制作。互联网技能开端广泛使用，网络将人、流程、数据和事物联系起来，重塑了制作的价值链。曩昔几年，食物工业范畴大力推动互联网+制作，一批数字化制作根底较好的企业完成了改变。

　　三是新一代智能制作，这是智能制作的第三种根本范式，新一代人工智能技能和先进制作技能的深度交融，构成了新一代智能制作，这是真正意义上的智能制作，将从根本上引领和推动新一轮工业革新。